食材
主料
鱼面
300g
红椒
20g
青椒
20g
辅料
香菇
2个
胡椒粉
适量
精盐
适量
油
适量
步骤
1.鱼面、红椒、青椒清洗干净
2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；
3.青椒、红椒、香菇分别切丝；
4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；
5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；
6.鱼面放入锅中；
7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；
8.熄火后，往食材里研入椒粒粉，拌匀后即可出锅。
小贴士
1、 香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里；
2、 所有食材均是易熟，入锅后炒制过程动作要快，以免影响口感；
3、胡椒粉可去鱼腥味。