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浓汤烩三鲜的汤菜特点
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第1个回答 2016-06-05
此汤咸鲜适口，汤味浓郁，加之海参有补肾益精养血润燥，鸡肉又滋补虚荣消瘦，鸽蛋又益气之功，正值秋季，实为滋补之良饮。
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谁知道关于汤的一些知识
答：
此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道
,是我最喜欢的一个汤. 要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的. 酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道. 大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记韩国酱汤 材料:土豆一个...
河南有哪些特色美食值得推荐?
答：
胡辣汤 - 胡辣汤是一种早餐常见的汤品，
以热辣为主要特点
。它通常含有豆腐、粉丝、煮熟的肉丝和各种调料，具有很好的提神醒脑的效果。水席 - 开封水席是河南开封的传统名席，以汤菜为主，讲究色、香、味、形俱佳。水席中的菜品种类繁多，有荤有素，口味多变。扒鸡 - 开封扒鸡是河南的一大特色，以...
关于中国的菜系,我想知道更多,有没有哪位能给出详细答案,谢谢
答：
特点:味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长
。名菜:油爆大虾,红烧海螺,糖醋鲤鱼。 2.四川菜系:地域:有成都,重庆两个流派。特点:以味多,味广,味厚,味浓著称。名菜:宫爆鸡丁,一品熊掌,鱼香肉丝,干烧鱼翅。 3.江苏菜系:地域:由扬州,苏州,南京地方菜发展而成。特点:烹调技术以炖,焖,煨著称;重视...
烹调方法都有哪些 烹调方法介绍
答：
(10)烩，烩菜多是将数种小型原料掺在一起，用汤和调料制成的带
汤菜
。一般是先用少量油加葱、姜爆锅，再将调料和汤及原料放入锅内，用旺火煮熟，最后加入粉团汁调成
浓汤
汁即成。这种方法多用于烩制瘦嫩的肉丝、肉片，如烩肉片、
烩三鲜
等。以上就是我为您介绍的一些常用 烹调方法 了，希望以上的...
精选美味家常汤煲1688道的目录
答：
蹄肚
浓汤
酥腰白果汤猪蹄莲藕汤沙锅杂烩汤沙锅
三鲜
汤沙锅双丸汤肥肠炖豆腐汤沙锅腌鲜汤沙锅肉酿面筋汤肉饼炖鸭汤沙锅咸肉豆腐汤沙锅成肉肚块汤海米瓜皮沙锅汤鸡油菌炖肉汤肉末粉丝煲腊肉菜心煲咸肉豆腐煲沙锅如意卷汤牛肉丸子清汤土豆牛肉清汤西红柿牛肉白菜汤土豆牛肉沙锅牛肉炖白菜杜仲牛膝煲沙锅炖牛肉沙锅花生牛肉咸菜炖...
火锅店菜谱
答：
新春祈福宴冷菜一口香熏牛肉二姐兔丁三丝春卷四季皆春(蒜茸四季豆)五香鳝丝六拼风车(酱肉、酱肚、腊猪舌、香肠、豆腐干等)热菜一品海参二龙戏珠
三鲜
汤锅四喜炸饼五彩鱼丝六子迎春七星白菜(
汤菜
)八宝锅蒸(甜点) 以上这个筵席菜谱也有两个
特点
:一是有春天的气息。如四季皆春、六子迎春都阐明了春的主题,另外美食家们有...
河南有哪些特色小吃
答：
而烩面就是面食中的一种，烩面是一种集荤素
汤菜
一提的河南的传统美食，味道鲜美且经济实惠。烩面的鲜美主要体现在它的汤汁里，用羊肉或者是羊骨熬制出来的高汤，全部都是精华。而烩面的面是高筋面粉制作出来的宽面条，在煮之前是需要厨师拉的，拉烩面也是一门技术，不是每个人都能够拉成功的。而为什么...
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