买菜时，如何挑选出健康完美的鸡蛋？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋要的是新鲜，从外观上很容易分辨出来的。
看颜色。新鲜的鸡蛋有自然的颜色，虽然本身颜色不一样，鸡蛋壳厚薄不一样，这只是品种和喂养方法不同造成的，新鲜与不新鲜的颜色不一样的。
我只能形容新鲜的看起来比较自然粗糙，而不新鲜的看起来是晦暗的，熟悉了很容易分辨出来。如果鸡蛋有光滑反光的感觉，那就可能是孵蛋剩下的，或者鸡窝里放长久了的，千万别要。
如果用手摇发现晃动的感觉，放水里上浮，那就是坏鸡蛋了，市场上出现这种情况的还不多。关键是在颜色上辨认是否新鲜才重要！
看起来自然粗糙这是凭感觉来，但准确性大的。熟悉了鸡蛋正常的颜色就能判断出来
平时吃鸡蛋积累经验，哪种颜色的好，哪种不对，就可以了。

Answer 2

一、摇摇鸡蛋听一下：用手指捏着鸡蛋摇晃几下，听一听，或者用手指感觉一下，如果摇晃的时候感觉里边的蛋清和蛋黄很实，没有空心感，并且里边是微微的发振，没有很大的振动感，这说明蛋清和蛋黄是实实的，没有一点分离，这种蛋是新鲜的，如果摇晃起来有晃动声音，说明鸡蛋已经变质
二、在太阳下或者灯光下照一照，也能照出鸡蛋的好与坏，好的鸡蛋透明，里边紧密，透黄光，并且如果是有小鸡娃的鸡蛋在鸡蛋的头部还有一个小黑点，如果黑点能看清，表明鸡蛋是新鲜的，如果没有黑点，但蛋里边透明发亮，也是好蛋，只是这种鸡蛋孵不出小鸡，也就是白蛋，坏了的鸡蛋在照射的时候里边是发黑的，不透光，如果蛋黄和蛋清混在一起的时候，照出来的蛋里边就像混水，透明但不清晰，蛋黄泻掉的鸡蛋照出来是模糊不清的，这样的鸡蛋大多已悄能食用。