作者＼耳鼻喉懒人包
咳嗽饮食该怎么注意？咳嗽很难受，不仅影响到工作，也影响到睡眠，严重的人甚至会有头痛、胸痛、漏尿的问题。你是否也有这种困扰「食物的禁忌方面，好像每个医师说的都不一样，甚至有的医师还说，吃什么都没关系，饮食均衡就好」！到底哪个说法才是对的呢？
张益豪医师与陈亮宇医师查了很多医学文献之后发现，针对咳嗽的饮食注意事项方面，没有太多的实证医学证明，哪些食物是被禁止的？所以特地请教了知名中医师与知名营养师的综合观点，另外结合了美国的营养健康知识，希望提供给大家一个最清楚明了的饮食建议喔！
一、水果类
中医师的观点：
认为需要区分冷咳与热咳，应该避免的水果也有所不同，民众不容易快速理解，所以这里简单建议如果民众不知如何区分冷咳与热咳的话，通常橘子、香蕉、西瓜、芒果、荔枝等很甜的水果应暂停食用。
营养师的观点：
跟中医师类似，认为甜的水果比较容易引起咳嗽反应，所以会建议暂停食用这类水果，可以挑选苹果与芭乐这两类的温和的水果来食用。
西医的观点：
有柠檬酸成分的水果要尽量避免，因为柠檬酸会引起咳嗽反射、 *** 已经在发炎的喉咙黏膜，使得咳嗽、喉咙痛的症状更加严重，也需要更长的复原时间。很多临床实验的咳嗽诱发测试是使用用高渗透压、 *** 性、柠檬酸来 *** 咽喉，看咳嗽神经是否过度敏感。
哪些水果富含柠檬酸呢？柠檬酸主要存在于柠檬、柑橘、梅、李、梨、桃等果实中。尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸。
结论： 避免太甜的水果与柑橘类的水果。可以吃苹果与芭乐。
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二、饮品类
1.咖啡因饮料要避免
生病时需要足够的水分，才能维持免疫系统的运作效率，但含咖啡因饮料（咖啡、茶、部分提神饮料等等）会有利尿的作用，会使人尿多、容易缺水，容易引起喉咙的干燥疼痛，会加重咳嗽的症状。另外咖啡本身的酸性也会引起 *** 而咳嗽，所以建议要尽量避免饮用。
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2.牛奶
牛奶在消化吸收的过程中，会 *** 肠胃道分泌消化黏液，同时也可能让喉部及呼吸道产生黏稠的黏液而引起不适。
所以乳制品虽然不会增加痰或鼻水的量，时常会发现有些人在喝牛奶之后会感觉痰变得比较浓稠、使人更不舒服，更想要清喉咙咳嗽来清除黏液。因此有痰或鼻水时，可以先减少乳制品的摄取，观察病情是否得到改善。
3.水分的补充
水分的补充也是有小技巧的，建议少量多餐，时常润湿喉咙可以降低喉咙的干燥不适感，可以改善咳嗽。应该避免多量少餐补充水分（即一次牛饮过多水分），因为这样反而容易引起胃酸逆流而造成喉咙的 *** 进而引起咳嗽症状恶化！
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水温部分建议以温热水为主，切莫太烫口而再次伤害到咽喉粘膜而加重病情，也尽量少喝冰水。（过于 *** ）
三、食物类
1.油炸物少吃
中医师观点：
咳嗽一般都是肺热引起的，油炸食物会使肺热更加严重，并且会加重肠胃的负担，对咳嗽症状「雪上加霜」。如果是在外面买的油炸食物，部分店家会重复使用回锅油，产生许多有毒物质，对身体十分不利。
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营养师观点：
食物在高温的情况下，维生素会被大量破坏，妨碍了人体对食物中维生素的摄取。人在咳嗽的时候应吃一些清淡而有营养的食物才能建立起良好的免疫力与抵抗力。
西医观点：
食物在油炸的过程中容易产生丙烯醛，（acrolein）这是一个挥发性的空气 *** 原，会进一步引起咳嗽反应，造成症状恶化！
2.加工食品少吃
咳嗽常见于身体受到感染或免疫力下降时，此时最需要的就是提升免疫力，所以营养的良好补充是一大重点。中西医与营养师都一致认同要尽量多吃原始食材，尽量减少加工食物及垃圾食物的摄取。