如题所述
用料
细条茄子 3根
蒜 一颗
姜 适量
青椒 2个
红尖椒 一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干
油 少许
蒜末蒸茄子的做法
把茄子洗净,切薄片再切细条状。
马上装盘,入锅隔水蒸熟 。
蒸的同时,把蒜切末,姜切末。
再把青椒切粒,红椒切圈,也用一小碗装。
用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖(这个依个人口味)调汁备用。
起油锅,把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后,把青椒红椒倒入锅中翻炒一下,即刻把调好的汁料(步骤3)倒入锅中。
趁热浇在蒸熟的茄子上