如题所述
用料
细条茄子 3根
蒜 一颗
姜 适量
青椒 2个
红尖椒 一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干
油 少许
蒜末蒸茄子的做法
把茄子洗净，切薄片再切细条状。
马上装盘，入锅隔水蒸熟 。
蒸的同时，把蒜切末，姜切末。
再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。
用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。
起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。
趁热浇在蒸熟的茄子上
