第1个回答 2020-04-28
第2个回答 2020-03-04
第3个回答 2020-01-18
准备用料：面粉500g、猪肉末200g、泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量
步骤一：准备包子皮材料
步骤二：准备馅料
步骤三：在酵母中加入水至酵母溶解
步骤四：在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟
步骤五：再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒15分钟
步骤六：开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀
步骤七：把面团分成小块，开始擀面皮，包入肉馅，包好之后醒15分钟
步骤八：锅里放适量油，将包子依次放入锅里，开大火煎至底部金黄，此时加入清水淹过包子3分之2
步骤九：盖上锅盖，水沸腾后转小火，听见有噼里啪啦的声音水烧干了就可以出锅了
步骤十：做好的水煎包
第4个回答 2018-01-11
食材明细
莲藕猪肉馅料适量
面粉适量
酵母粉适量
温水适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
河南水煎包的做法步骤
1
将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
2
放到案板上揉匀揉透；
3
用刀切成段；
4
搓成长条；
5
分成大小均匀的剂子；
6
准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；
7
用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；
8
包入馅料；
9
捏成半月状，两边稍微收口即可；
10
锅内放入适量花生油；
11
油热后将包子整齐地码入锅内；
12
准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制；
13
等到水收干，就可以关火了；
14
开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；
15
装入盘内，即可食用。
第5个回答 2020-03-14
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