第2个回答 2020-12-17
最佳答案
做鲫鱼汤要去除鱼鳞,
鲫鱼汤食材:鲫鱼400克、大葱、盐、鸡精、食用油、料酒
第一步:鲫鱼去除内脏,去掉鱼鳞后,用少许的盐控干水分,葱姜蒜切好备用;

第二步:锅中放油,使用文火,将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,

第三步:锅中加入适量的清水,放入青葱、姜丝、少许料酒、盐 、味精、大火烧烤后转小火,熬15分就可以出锅
鱼鳞营养丰富,含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中,钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片,是药食兼用的营养佳品。
鱼鳞片用于食疗,在我国有着悠久的历史,早在《名医别录》中就这样记载:“取鲫鱼、鲤鱼之鳞片,用文火熬成胶冻,妇女食后,可治崩中带下,并对紫癜、齿龈出血和鼻衄等疾病有疗效。鲥鱼鳞片贴在伤口上可止血。鱼鳞中的卵磷脂,在一定程度上可增强人的记忆力,并可控制脑细胞退化速度,有一定的防衰老作用。鱼鳞中多种不饱和脂肪酸,可在血液中以结合蛋白形式帮助传送及乳化脂肪,减少胆固醇在血管壁上沉积,具有防止动脉硬化,预防高血压及心脏病等多种药用效果。小儿常食鱼鳞胶片,可防止软骨病等。
将鳞洗净放入一起煮,过后鳞捞
鱼鳞营养丰富,含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中,钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片,是药食兼用的营养佳品。
鱼鳞片用于食疗,在我国有着悠久的历史,早在《名医别录》中就这样记载:“取鲫鱼、鲤鱼之鳞片,用文火熬成胶冻,妇女食后,可治崩中带下,并对紫癜、齿龈出血和鼻衄等疾病有疗效。鲥鱼鳞片贴在伤口上可止血。鱼鳞中的卵磷脂,在一定程度上可增强人的记忆力,并可控制脑细胞退化速度,有一定的防衰老作用。鱼鳞中多种不饱和脂肪酸,可在血液中以结合蛋白形式帮助传送及乳化脂肪,减少胆固醇在血管壁上沉积,具有防止动脉硬化,预防高血压及心脏病等多种药用效果。小儿常食鱼鳞胶片,可防止软骨病等。本回答被网友采纳