液化气和天然气是家里烧火做饭用的最多的燃料之一,很多地方现在都普及用天然气了,这样就不用经常要换液化气罐。那么液化气灶能不能用天然气呢?户外用液化气是不是很危险?
严格来说不能,而且天然气灶也是不能接液化气用的。
虽然有通用的,能用天燃气也能用液化气,但大部分不能通用,需要改喷气嘴。因为液化气压力大,天然气压力小,液化气灶喷嘴孔小,若改用天然气把喷嘴钻大即可,也可以更换喷嘴,不然火力很小。
市面上除了有极少数型号产品可以不拆机更换喷嘴外,其它都要专业人员拆机更换喷嘴才能更换气源。因为燃气种类不同,成分不同,压力也有不同要求。切忌自己任性使用和机器标识不同的气源。
户外用液化气注意几方面问题是安全的。首先根据自己需要选择好装备,如果人多用量大或者不去检查较为严格的新疆等地方,建议用普通小液化气罐带单孔普通煤气炉(要和气体匹配),价格便宜气量足而且火力大,耐久性好。
另一种户外小红罐便携式丁烷折叠炉,使用比较多,费用稍微大点,体积小不占用过多空间。
安全的前提是要选择好灶具,还要户外使用时选择适宜的地点,周边没有易燃物,还要控制好炉和罐距离不能低于一米远;帐篷外使用要放挡风板,火不要开过大要有控制。
再有需要注意的是携带和存放,要远离热源、明火,避免暴晒,不要放在车上颠簸,注意对连接软管保护,不要烫伤,割伤。
油烟大小和炉子没有直接关系,决定油烟大小的是烹饪方法。
油烟形成原理是:锅内加热了的高温油, 遇到下锅食物中的水,将水快速加热气化,水的体积急剧增大而炸开,带起大量的食用油形成油烟。
所以要控制的是油温和食物中的水分,如果将油温冷却到低温再下食物,即使有水,也不会急剧升温而炸开来,就不会有油烟产生;如果能将食物中的水沥干再下锅,那也能大大减少油烟。用了五年的厨房灶台上方的柜子,一次都没有擦洗过,任然几乎看不到油迹(见附后的照片)。
电磁炉因为开关方便,操控简便,比煤气灶更容易控制油烟。