青春期节食减肥可能会有一定的效果，但是当会敷正常饮食后，脂肪细胞由于长时间被抑制，会恢复原有弹性，加速扩张，脂肪吸收率增大，反弹严重。
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1、青春期人体袋中旺盛，活动量大，机体营养需求量增大，既要满足生长发育，还要满足学习生活的需求，节食会导致机体的各种营养素摄入不足，进而引起身体疾病。
2、蛋白质摄入不足，会使发育迟缓，抵抗力下降，智力发育受到影响，严重引起营养不良性水肿，内分泌失调。
3、各种维生素摄入族会引起维生素缺乏症，维生素b2缺乏可导致脚气病；维生素C缺乏时可导致坏血病；维生素D缺乏可引起骨代谢异常，身材长不高或骨骼变形；维生素A缺乏可引起夜盲症。
4、各种无机盐以及微量元素摄入不足会影响骨骼发育，性腺发育，阻碍机体的正常生长。