川汁烧虾球
食物：中等水平大小的小新鲜虾500克、郫县豆瓣酱（切碎）1一茶匙、番茄沙司1一茶匙、生抽1小勺、生姜沫5克、蒜泥5克、葱段5克、米酒15ml（1一茶匙）、白胡椒少量、木薯淀粉1小勺、芡粉1小勺、糖1/2小勺、油适当食物：1.鲜虾去头、剥壳，只留尾巴一部分，用尖刀或是木签将虾肠挑除，拿刀从虾背割开2/3，取下虾线，在距离头顶部0.5cm处开一个口，将龙虾尾穿以往，制成虾球，用材酒和白胡椒及木薯淀粉腌10min2.菜锅热，倒进足够多油（能末过虾球），烧沸6分熟，放进虾球，炸至金黄虾球掉色即捞起来，控干油备用3.锅中留3一茶匙油，放进切碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜泥炒出香味，炒成辣椒油，添加番茄沙司、生抽、糖同炒4.放进炸好的虾球，让虾球均匀的裹料汁，倒进1小勺芡粉炒匀就可以，盛出来摆盘.
可乐鸡翅
食物：鸡腿、可口可乐、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、米酒、鸡精粉、鸡精、生抽酱油、老抽王。作法：1、将鸡腿清洗，双面切一刀，添加米酒、生抽酱油、盐腌渍20min，葱蒜清洗，蒜生姜切成片，葱切葱花；2、锅中下油，油烧放进腌制好的鸡腿，中火将鸡腿煎至两面金黄，焦黄内嫩；3、放进葱蒜炒香；4、放半罐可口可乐，待可口可乐煮沸加老抽王、生抽酱油、鸡精粉、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀；5、最终收汁，待汁水粘稠，充足包囊鸡腿以后就愿意熄火了。
青椒炒肉
食物：里脊、生鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽酱油、米酒、耗油、木薯淀粉、植物油、辣椒、油、葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、陈醋、白糖做法：1、买回来里脊最先当然要清理干净，随后留意要沿着肉纹切割成丝，这一步对肉质地口味产生影响。肉片放进到一个面盆里边，然后再打进生鸡蛋（只需鸡蛋清的那一部分）。添加适量食用盐、白胡椒粉、生抽酱油、米酒、油耗，拿筷子搅拌。然后再加适量的面粉和植物油，腌渍类似10分钟。2、出锅滚油放肉片，文火炒匀，炒之后盛出来。另上锅倒进油，烧开然后放入葱、姜、蒜进行爆香，然后然后将椒丝也填到锅里面去，走红快速地炒，然后炒好的肉片再次回锅，添加适量食用盐、鸡精粉、陈醋、白砂糖一起翻匀出锅。
