苏式蛋黄酥的做法步骤图，苏式蛋黄酥怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

苏式蛋黄酥的做法

把酥油皮的材料放进盆里揉好并用保鲜膜盖好醒10分钟，如果油酥按这个配方就湿了些，后面我又加了10-20克的低筋粉。
油皮和油酥按15个平均分配
把油酥放进油皮里。
这个步骤要做2次，
馅我是要红豆的24g加一个蛋黄，感觉还可以
放烤箱，先预热上190下200，35分钟就可以吃了

Answer 2

用料
水油皮
中筋粉
150克
植物油
55克
水
60克
油酥
中筋粉
120克
植物油
60克
馅料
红豆沙
250克
蛋黄
12个
步骤
1
把水油皮材料揉成面团，混合油酥材料，分别包保鲜膜室温静置
步骤
2
红豆沙分12等份，分别包进蛋黄后滚圆
步骤
3
把水油皮和油酥各分12等份，每份水油皮包裹油酥，擀成长椭圆形，收口朝内卷起
步骤
4
把成卷的面团再次擀成长椭圆形并卷起
步骤
5
卷好的面团从中间对折，收口朝下擀成圆饼
步骤
6
收口在内包进馅料，涂蛋液撒芝麻，放进180度预热好的烤箱30分钟
步骤
7
成品图
步骤
8
开吃