第1个回答 2010-06-11
第一步：早上熬粥的时候可以多熬一点，剩下的用来搅面，这样做出来的比用水和的松软。
第二步：把适量的粥倒入和面盆里，加入发酵粉（这样比较省事），然后是放玉米面和白面，基本上是一半一半的吧，再有按口味也可以加入小米面，豆面，白糖，然后搅面，如果喜欢吃硬点的饼子，面就和的稠一点，如果喜欢吃软的，就稍微稀一点，掌握好用手抓面的时候能抓起来就可以。
第三步：发面，要等40来分钟吧，等面发起后，就可以了。
第四步：把饼锅放火上烧热，或是用电饼铛，倒上油，让有均匀沾满锅底，然后就可以贴饼子了，贴好后，还要倒入一点水，水不要太多，不到饼子高度的一半就行，盖盖子，几分钟后，水干了，饼子就熟了。
这样做出的饼子香甜松软，非常可口。