第1个回答 2020-10-15
材料
汤圆皮：，糯米粉，胡萝卜，绿茶粉，冰糖桂花，汤圆馅：，腊肠，芋头，香菇，油，盐
做法
1.汤圆皮：糯米粉，胡萝卜（后来还加了点橙味果珍），绿茶粉，冰糖桂花。汤圆馅：腊肠，芋头，香菇。预先加油盐炒熟。（可根据自家口味调整，我家喜欢吃咸的）
2.胡萝卜切块，放点水微波高火2分钟，再放搅拌机打碎，过滤，取汁，加进糯米粉和成不沾手，软硬适宜的团（我后来觉得颜色不够深，还加了一点橙味果珍）
3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团(后来我加了一包，共用了三包绿茶粉）
4.糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团
5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子，磋圆，放进沸腾的水里煮一分钟，捞起来，趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤，小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的，我们那里的方言叫“果陀”，可以增加汤圆皮的弹性，在煮的时候不容易破裂。
6.三色米团搓成条，叠放在一起。揪一小团搓圆，捏成鸟窝状，放馅，小心用虎口笼住封口，小心轻轻搓圆。
7.煮汤圆：放进适量水（大约能没过三分之二汤圆体积的水），大火烧开。放进汤圆，小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火，待水再次沸腾就点冷水，点三次冷水后要保证水要没过汤圆，等第三次水沸腾后把火调为小火，盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里，加适量煮汤圆的水，加一勺糖桂花即可
第2个回答 2020-10-15
正月十五元宵节的时候，就是在家吃汤圆的时候，有很多人都特别喜欢吃汤圆，而且我们一般吃的汤圆都是用水煮的，也有一些地方喜欢用油炸汤圆，汤圆好不好吃全在于汤圆的馅，因为现在汤圆有各种各样的馅，甚至还有类似于鲜花饼一样的鲜花馅，那么桂花馅儿的汤圆怎么做好吃呢?
材料：糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝各适量。
1将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝拌匀做成40个馅坯。
2在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，‘经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。
3糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵;锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点2次生水，将元宵煮熟即成。
4做好以后，捞出后加入白糖，即可食用。
玫瑰花馅的汤圆
玫瑰花大家都很熟悉，不但漂亮，还是养颜的佳品，玫瑰花具有理气解郁、活血化淤的功效，药性温和，改善干枯皮肤、促进血液循环，是女人的美容花。
今天包的这个玫瑰花酱是我在玫瑰开花的时候采来做好的玫瑰花酱，今天直接用来包汤圆，口感很香甜。
草莓馅汤圆、玫瑰花馅汤圆、糖桂花馅汤圆
糖桂花馅的汤圆
桂花又叫九里香，其香味持久，散发出浓郁迷人的香气能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心，平衡神经系统，达到提神的作用。另外常喝桂花茶可美白肌肤，我很喜欢桂花，每年金秋十月，金桂开花的时候，都会采一些回来做成糖桂花或是桂花酱，用来制作糕点很有特色。
草莓馅汤圆、玫瑰花馅汤圆、糖桂花馅汤圆
做的糖桂花腌得比较干，没有糖汁，所以包出来的汤圆也呈干性，不过味道香极了。
草莓馅汤圆、玫瑰花馅汤圆、糖桂花馅汤圆
草莓馅的汤圆
你喜欢吃草莓吗?不管你喜不喜欢，反正我很喜欢，喜欢草莓那酸酸甜甜的味道，喜欢它的营养，草莓有去火，解暑，清热的功效，而春季又是肝火比较旺盛的时候，适当吃点草莓可以起到抑制的作用。
原料：水磨糯米粉草莓草莓酱糖桂花玫瑰花酱椰奶
糯米粉放容器里，加椰奶调和成软硬适度的糯米粉团，饧发20分钟，不要太软。
做草莓馅的汤圆时，我除了放草莓姜以外，还加了一些新鲜的草莓，馅料里面有真实的水果，原汁原味。
草莓切成粒，加入草莓酱搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
玫瑰花酱与糖桂花是以前开花的时候就做好了，可以直接用。
把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮，分别包用做好的草莓酱，玫瑰花酱，糖