第1个回答 2021-05-25
原料：鲫鱼、油、盐、葱姜蒜、白糖、红辣椒、老抽。
做法步骤：
第1步、主料：鲫鱼
第2步、把鲫鱼收拾干净，沥干水分。
第3步、 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。
第4步、 捞出放入电压力锅的锅胆中。
第5步、 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。
第6步、锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
第7步、 加适量老抽。
第8步、 加足清水。
第9步、 烧开后加盐、白糖调味。
第10步、 把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。
第11步、把锅胆放入电压力锅。
第12步、 焖制40分钟左右。
第13步、 泄压后再浸泡2小时以上。
第14步、 出锅装盘，即可上桌食用。