第1个回答 2020-10-10
做这种冷冻的水饺还是很复杂的,应该照视频学一下。一、煎饺的做法
1.准备食物:速冻饺子半袋,大杯冷水,少量油。
2.往锅里倒少许油,把锅底均匀地刷上一层油,速冻饺子一个一个地放进去。开中小火,先煎饺子的一边,直到一边变成金黄色,然后翻过来煎反面。
3.倒进冷水没过饺子腰上,大概没过水饺的四分之一处就可以,让火煮开,然后,转成中火慢慢地收水。
4.收水的时候一定要在旁边看着,防止水干了。用筷子将饺子和锅底分隔。饺子的底变成黄金色,把饺子转向相反一侧,再进行煎制。
速冻饺子怎么做煎饺
5.两面都是金黄色就可以出锅了,蘸上醋吃非常美味。
二、煎饺的小窍门
1.煎金色饺子时,首先要提前煎一次,所以金黄色基本上是固定的。
2.冷冻饺子内部被冻结,所以水必须用冷水才能煮熟,热水的话需要煮的时间更长一点。
3.用刚刚包的饺子做煎饺,也要提前煎一次,加冷水热水都可以。
4.如果是冷冻饺子,推荐在下锅前要一个个的分离,不然很容易粘在一起。
5.水量一定要调节好,过少油炸饺子不成熟,过多烹调过长,不能做出香喷喷的煎饺
第2个回答 2020-10-10
1、冷冻饺子怎么做煎饺
无需解冻煎出漂亮的冰花水饺——煎速冻饺子的小窍门:
原料:速冻水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗。
做法:
热锅凉油,饺子先在油上沾一下,按照圆圈的方向摆好。
稍稍煎30秒左右,在这中间调一碗面水。
倒入面水锅内烧开后,转中小火,盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟。
打开锅盖,当面水基本收干即可关火,放一个大盘子进去,扣过来就可以了。
2、煎速冻饺子的小技巧
真心的告诉你,用不粘锅更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘锅也照样不会糊锅,这就是生活的经验。
面粉的用量只少不多,甚至不加面粉都可以,只到一小碗水进去,不过就没有冰花了。
锅要干要烧热,倒入一汤匙油后,不要等油热就放进饺子。
饺子放进去底部一定要蘸到一点点油,倒入面水后中火把面水烧开,转中小火,一定要盖锅盖把水焖干。
当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了,用铲子在锅边烧推一下,饺子就下来了。

3、关于饺子的简介
饺子起源于北方,它的历史至今已有二千多年。俗话说,好吃不过饺子,但除了好吃之外,很多人都忽略了它的营养丰富,最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。
第4个回答 2020-10-10
平底锅预加热,然后放入两汤匙的油,之后全程中火。将饺子整齐的排入锅中,煎两分钟左右,直到底面呈浅棕色。接下来,加入5-6汤匙的水,盖紧盖,等(实际上现在是半煎半蒸)水全部蒸发,就可以出锅了。
因为这种煎饺是海鲜的,所有需要时间短一些,肉的话可以多加几汤匙的水多蒸一会儿。
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上面有说加半碗水煎20分钟的,我在朋友那里吃过一次这么做的.........出品很勉强的可以维持饺子的大概样子,不过馅因为露出来了汁水都流没了,皮也软塌塌的跟吃浆糊似的。
上面还有先煮再煎的,且不说煮7分钟是真心有一点过火了(之后还要煎,5分钟就差不多),也不说煎饺劲道的皮吃不到了,更不说在面皮吸水后能不能煎出煎饺的精华,金黄色的那层脆皮,题主要吃的可是速冻饺子!都要吃速冻饺子的人还整两个锅来回倒腾!我看着都嫌麻烦...