解决了炭火烤鱼的排烟问题：以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。大型无烟烤鱼设备的独特设计，使炭火正常燃烧的同时，产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部，通过顶部排烟管直接排出室外。
3分钟可快速烤熟12条鱼：解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，但加快烤鱼速度才是它最大的亮点。炭火在封闭的无烟形状炉腔内充分燃烧快速升温，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，3分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼。
将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流”：大型无烟烤鱼设备不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且直接呈现在食客面前，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”。
环保/卫生大多数传统烤鱼过程中鱼身上的油和水滴在炭火中产生大量的油烟，使空气中产生大量的油烟，独创的油灰分离技术在烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴在炭火上产生粉尘，真正做到设备使用无烟、无灰、环保、卫生、安全。
节能/高效炉身采用全方位封闭设计，保温性能好。底部四面进氧风门设计，燃烧迅速升温，顶部风阀设计，缩小炭门锁热设计有效控制热线流失，内部使用耐火材料储热保温技术，使产品更节能。每条鱼烤的时间为6分钟，效率高，口感鲜嫩。温度能长久的保持350度左右；能够直接搬进餐厅现场展示给食客观看，烤鱼的制作过程；与食客互动，让食客能够观赏烤鱼的过程不仅能保证烤鱼的新鲜度，还能让食客吃得更加放心；烤鱼炉设备可以根据餐厅的大小来定制：长方形单层炭火烤鱼炉、长方形双层炭火烤鱼炉、UFO圆形烤鱼炉、半圆形烤鱼炉；烤鱼数量多，时间短，6-8分钟即可烤熟15条色泽金黄、口味鲜美的鱼；烤鱼过程中的油渍和酱汁都不会滴到炭火上产生大量的油烟；木炭燃烧生成的少量烟尘聚集在炉内经过烤鱼炉的排烟口。高效隔热材质，灵活的隔热设计，加上可控的烤格数量和温度，节能更确保安全。 100%炭钢板实料，耐3000度高温钢板，全封闭设计加三重隔热，可有效降低因烤鱼炉周围温度过高而导致整个餐厅升温，杜绝安全隐患。
专业独特设计，无油烟不串味，双面加热，受热均匀，不生不焦。使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，所以也著称为无烟烤鱼炉。真正让每一条鱼实现“全方位炭烤”，两面木炭同时全面烤制，烧烤内热遍及烤鱼全身360度无死角！圆形烤鱼炉是按照一条鱼，一格木炭顺序排序，全方位排木炭口。无论是大型烤鱼炉，还是小型烤鱼炉，100%火候优质烤鱼。内室人性化智能设计，最快1-3天即可操作上手，大大降低人工成本，1台设备，只需1人操作即可完成。多层隔热-安全节能-炉内美食-炉外美景。
