第1个回答 2020-09-16
牛肉胡萝卜搭配做的饺子,牛肉的鲜香和胡萝卜的清香融合一起,即鲜香味美,又鲜嫩多汁,而且采用薄皮大馅的包法,皮薄的能透出馅料的,保证可以最大程度的品尝到馅的好味道,超好吃的一款饺子!
食材明细
面粉、鸡蛋、胡萝卜、牛肉、盐、葱姜末、黄酒、香菇精、五香粉、胡椒粉、酱油、水、葵花籽油。
1、选用里脊上脑等比较嫩的部位
2、手工剁馅。将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中,
3、充分搅拌均匀
4、分 多次加入水,然后顺一个方向搅拌,每次要搅拌到水完全吸收再加下一次
5、水加完,而且完全被吸收,继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。
6、鸡蛋炒散,
7、胡萝卜切碎粒,用葵花油搅拌均匀
8、葱切碎,用香油拌均匀,
9、把鸡蛋加入拌均匀
10、加入胡萝卜和葱,拌均匀。
11、拌均匀
12、面粉和面分剂擀皮,皮要擀的很薄,然后包入馅料
13、可以用挤的手法包好
14、全部包好开水煮熟.煮好的饺子,真正的薄皮大馅,非常好吃的饺子