第1个回答 2024-06-23
一、新购买的菜板应先进行清洗。使用开水进行清洗，以去除菜板表面的蜡层。清洗完毕后，再用浓盐水浸泡约1小时。盐的吸潮性质有助于预防菜板因干燥而开裂。
二、清洗后，需将菜板凉干，并处理热胀冷缩问题。可在菜板中间钻一个直径约5毫米至10毫米的孔，然后用小木条塞住孔洞，以防止菜板因温度变化而变形。
三、防潮和热胀冷缩处理完毕后，菜板需要涂上一层油。可以将食用油加热至沸腾，然后用热油均匀地涂抹在菜板上，使其与菜板充分接触。涂抹后，让菜板自然凉干，使油被菜板充分吸收。最后，用清水将菜板洗净。
扩展资料：
1、为了防止菜板因储放不当而开裂，应避免长时间浸泡在水中或暴露在阳光下。同时，也不应长时间放在通风处，以免风干后产生裂缝。使用后，应用干净的抹布擦洗菜板，用干抹布擦干后妥善存放。
2、传统的木制菜板使用后，应用硬板刷和清水刷洗，将食物残渣和木屑一起清除。若菜板上有鱼腥味或其他异味，可以用含有食盐的洗米水或洗涤灵清洗，然后用温水冲洗干净。不宜用开水烫洗，因为肉类中的蛋白质在高温下会凝固，难以彻底清洗。清洗后应将菜板竖起晾干。
参考资料：百度百科-菜板