青椒小炒土豆片
食材：土豆，青椒，蒜
做法步骤
1、调汁: 2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀
2、土豆去皮切小块，青椒切小块蒜切末
3、6成热油下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入酱汁炒浓稠，出锅即可
香煎脆皮豆腐
食材：老豆腐一块、葱花
做法步骤
1、先调酱汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用
2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放入锅里煎至两面金黄
3、淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。
烤香肠
食材：烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖
做法步骤
1、先调秘制烧烤酱碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油，接着加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺番茄酱搅拌均匀。
2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放入香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒入调料拌均即可
凉瓜煎蛋
食材：凉瓜一条、鸡蛋4只、盐
做法步骤
1、凉瓜洗净切小块，碗中打入4只鸡蛋，加入凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀。
2、锅倒油，油比平时炒莱的稍多一点，倒入凉瓜蛋液，小火煎至定型翻面煎至两面金黄即可。
酱香鸡蛋饼
食材：4个鸡蛋，白芝麻、孜然粒
做法步骤
1、先调个销魂酱汁:一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可
2、锅中油热，倒入鸡蛋液，炒至微微金黄倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可
火腿肠煎鸡蛋
食材：火腿肠，鸡蛋，葱花
做法步骤
1、火腿肠切段，鸡蛋搅散少油煎略定型。
2、另起锅留少许油加入火腿肠，接着加入鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入食盐炒匀即可
油焖尖椒
食材：青椒5个、蒜末
做法步骤
1、调酱汁:1勺生抽+1勺老抽 +1勺蚝油+1勺醋+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅均匀备用
2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜未爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠入味即可
蒜苗炒鸡蛋
食材：蒜苗一小把，鸡蛋4个，生抽，盐
做法步骤
1、准备好所有食材，蒜苗洗净切段鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热摊鸡蛋，盛出备用，接着放锅，放蒜苗，加1勺生抽少许盐，翻炒变软后加摊好的鸡蛋继续翻炒均匀即可
零失误新手家常菜，轻松上手，美味无限
厨房小白们，还在为做菜而烦恼吗？别担心，这份超简单易上手的新手家常菜谱就是你的福音！下面，我们为你奉上几道零失误的美味佳肴，保证让你轻松迈入厨艺大师之门。
一、青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口
青椒土豆丝，是一道家喻户晓的经典家常菜，做法简单，口感清脆爽口，深受大众喜爱。
食材：
- 土豆2个
- 青椒2个
- 大蒜2瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 香油适量
步骤：
土豆洗净去皮，切成细丝。青椒洗净去籽，切成丝。大蒜切末。
2. 锅中热油，放入大蒜末爆香。
3. 加入土豆丝和青椒丝翻炒至断生。
4. 加入盐和生抽调味，翻炒均匀。
5. 出锅前淋入香油，即可享用。
二、番茄炒蛋：酸甜开胃，营养丰富
番茄炒蛋，是一道酸甜开胃的营养菜肴，做法简单快捷，深受小朋友们的喜爱。
食材：
- 番茄2个
- 鸡蛋3个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
步骤：
1. 番茄洗净去籽，切成块。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
3. 锅中热油，倒入蛋液煎成蛋饼，盛出。
4. 锅中热油，放入番茄块翻炒至出汁。
5. 放入蛋饼翻炒，加入盐和生抽调味。
6. 撒上葱花，即可出锅。
三、蚝油生菜：清淡爽口，营养健康
蚝油生菜，是一道清淡爽口的健康菜肴，做法简单，营养丰富，适合健身减肥者食用。
食材：
- 生菜1棵
- 蚝油2勺
- 生抽1勺
- 香油1勺
- 盐适量
步骤：
1. 生菜洗净，沥干水分，撕成块。
2. 锅中热油，放入生菜翻炒至软。
3. 加入蚝油、生抽、香油和盐调味，翻炒均匀。
4. 出锅前淋入香油，即可享用。
四、红烧茄子：软糯入味，回味无穷
红烧茄子，是一道色香味俱全的经典菜肴，做法简单，软糯入味，回味无穷。
食材：
- 茄子2条
- 油适量
- 蒜末2瓣
- 姜末1块
- 豆瓣酱2勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 糖1勺
- 盐适量
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成块，撒上盐腌制15分钟，沥干水分。
2. 锅中热油，放入茄子块炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入生抽、老抽、糖和盐调味。
5. 放入茄子块，加入适量水，盖上锅盖焖煮15分钟。
6. 出锅前撒上葱花，即可享用。
烹饪小贴士：
食材选择：食材的新鲜度直接影响菜肴的口感和营养，所以在选择食材时要精挑细选。
刀工：刀工是烹饪中很重要的一环，好的刀工可以使菜肴更美观、口感更好。
调味：调味是烹饪中不可或缺的一步，把握好调料的用量，可以使菜肴更加美味。
火候：不同的菜肴需要不同的火候，掌握好火候可以使菜肴达到最佳的口感。
摆盘：摆盘也是烹饪中不可忽视的一步，好的摆盘可以使菜肴更加美观，提升用餐体验。