77问答网
所有问题
雪花酥冷却后还是软 雪花酥怎么做
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-02-23
1、雪花酥冷却后还是软,可能是因为黄油放多了,奶粉放少了,还可能是棉花糖炒制的时间太短,这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。
2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放,炒棉花糖时炒久一点,炒的越久越硬。
3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里,戴上手套后进行翻折压制,让雪花酥里面的食材充分融合,然后慢慢压制成一个长方体。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉,撒匀,防止雪花酥粘黏在一起,更容易保存。最后等雪花酥冷却,切割成小块即可。
相似回答
雪花酥
太软
怎么
补救 雪花酥变软了怎么办
答:
雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对,
按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了;如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉
;也可能是棉花糖炒制时间不够,炒制时间也不能过长,不然会口感过硬,或者炒糊。雪花酥的主要成分有小饼干、黄油、棉花糖、坚果、奶粉,如果要做成巧克力味的,可以另外加入一...
雪花酥
太软
怎么
补救?
答:
一、准备好棉花糖。二、再准备好奶粉。三、把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合。四、将黄油放入锅中小火加热融化。五、棉花糖加入锅中小火加热。六、棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。七、搅拌成这样,把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去。八、把所有混合物倒金盘里开始整形。九、用面...
雪花酥
太软
怎么
补救
答:
做
雪花酥的
话,其实各种材料的配比还是需要比较精准的,很多人因为奶粉放的比较少,因为雪花酥就不容易定型,看起来软软的,黏黏的,这样的情况,直接放些奶粉就可以解决。雪花酥是口感松脆酥软的甜食。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上...
雪花酥怎么做
才更酥脆
答:
1、黄油放多了黄油是做
雪花酥的
一种配料,一般先将黄油放入锅里面加热至融化,然后再放棉花糖进行翻炒。如果黄油放太多,棉花糖放入锅里面加热翻炒至融化
以后
,黄油还不能完全被吸收,就会导致棉花糖软软粘粘的,做出来的雪花酥也会比较软。2、棉花糖翻炒时间不够除了黄油的分量太多以外,翻炒棉花糖的...
雪花酥
太软
怎么
补救 雪花酥有点
软如何
补救
答:
1、
雪花酥
有点软可能是因为黄油下多了,可以按照250g棉花糖:50g黄油调制一下就可以了;奶粉放少也会出现这种状况,那么久适当加一点奶粉下去;2、再者有可能是棉花糖炒的时间太短,补救措施就是注意不要煮太短时间。
雪花酥怎么做
才酥脆不会软
答:
1、用料:棉花糖150克、黄油40克、全脂无糖奶粉45克、蔓越莓干60克、综合坚果60克、饼干180克、不粘金盘1个。2、一定要提前把所有原材料都称重准备好,因为后面开始做了
之后
,就不能离开锅前,要不停搅拌,不然怕糊锅了。3、提前工作要做好,奶粉单独放一个容器里备用,把饼干,综合坚果,蔓越莓干...
雪花酥怎么做
才更酥脆
答:
1、选择合适的饼干:在做
雪花酥的
时候注意要选用韧性饼干,这是确保雪花酥口感酥脆的关键,不要用太酥太容易碎的饼干,太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。2、注意黄油的比例:制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬,黄油加入的多成品雪花酥会发软,黄油加入的少就会偏硬,想要控制好雪花酥成品...
大家正在搜
怎样做出软软的雪花酥
雪花酥是脆的还是软的
雪花酥做出来太软了怎么办
雪花酥做好有点软还能拯救吗
怎样做雪花酥又软又好吃
雪花酥太软怎么办
雪花酥硬了怎么回软
雪花酥软的好吃还是硬
做的雪花酥很软