电饭煲怎么做南瓜发糕?

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲怎么做南瓜发糕
南瓜发糕主料

去皮南瓜300克 面粉260克

酵母粉3克 枸杞子适量

辅料

水80~100克 糖20克

南瓜发糕的做法步骤

1. 南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......）；

2. 趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用；

3. 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）；

4. 搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦）

5. 模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖溼润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）；

6. 发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟；

7. 出炉后放凉；如果表面溼润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模；

8. 发糕放凉后，脱模，切块即可。
电饭锅版南瓜红枣发糕怎么做如何做好吃
原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。

做法:

1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在温暖处发酵。

2、发酵约两倍大就可以了。

3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄乾，撒在面团的表面。

4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕表面，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。

5、稍微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。
南瓜泥发糕电饭锅可以做吗?
可以做呀
电饭锅枣香发糕的做法，电饭锅枣香发糕怎么做
食材

主料

玉米面

100g

低筋面粉

100g

辅料

红枣

适量

酵母

适量

小苏打

适量

白糖

适量

豆沙

适量

步骤

1.红枣中间切开去核。

2.放到搅拌机里打碎。

3.玉米面和低筋面1:1的比例，倒上打碎的枣泥。

4.揉成面团，醒发三四个小时。

5.醒发好的面团，忘了时间，真是睡醒了，眼睛都睁开了。

6.揉进白糖，放一点小苏打揉匀。

7.揉好后摊平。

8.抹上豆沙。

9.稍饧一会儿。

10.电饭锅烧水，水开把屉布铺在电饭锅的蒸脸上，面团放在中间。

11.蒸十五分钟，关火再闷十分钟。

12.揭去屉布，放到砧板晾凉。

13.凉透切小块。我这个没有凉透就切，手捏的地方就凹进去了。
一分钟学会电饭锅红枣发糕怎么做
1.先准备红糖，放入少量的温开水稀释，直到化成糖水即可。

2.酵母用温开水调开。

3.往红糖水碗里放入面粉。

4.打入一只鸡蛋

5.加入酵母水,搅拌成稀糊状。

6.蒸盆中，垫上芭蕉叶，如果没有芭蕉叶，可选用蒸屉布。

7.然后把和好的面糊倒入盆中进行发酵。

8.趁此空档，可以把红枣剖成两半。

9.当面糊发酵至原来的2倍大时。

10.摆上红枣。

11.放入蒸锅，进行蒸制。

12.蒸好了，可随自己喜好切件食用啦~

13.哈哈 终于成功了，心情特别好呢，看，发的是不是很高啊，又香，又软，又甜。
电压力锅做发糕按哪个键
发糕属于蛋糕的一种，如果你家是压力可调的电压力锅就选择压力最小的一个档位，如果不是，就只能按相对应压力最小的，比如做蔬菜米饭类的，压力小，时间短；蹄膀棒骨类的，压力大，时间长，所以对应选择就好了，估计熬粥或米饭按键吧。
做发糕没有模具怎么办
可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了
在家如何做糕点
南瓜发糕

原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

做法：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

玉米发糕

菜 名：玉米发糕

主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 乾红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做 法：

1、乾红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

玉米发糕

。

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄乾，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。

爱心提示：

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉

3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙

4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器

6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖

蜜枣甜发糕

主 料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克

做法：

1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫溼纱布的模具内，用溼布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

爱心提示：

膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。

碱要使准，以免影响口感。

蒸制时需用旺火。

甜发糕的做法

主料

鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。白糖、牛奶，发酵粉各适量。

做法

1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。

2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。

爱心提示

鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。

一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。

蒸糕时不可揭盖。

红糖发糕

主料

小麦面粉200克

辅料

酵母(干)3克

枣(干)适量

调料

红糖40克

水200克

做法

1、红糖融解，放凉至温，放入酵母搅拌，红枣洗净切碎

2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大

3、稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒，蒸20分钟即可[1]

红枣鸡蛋发糕

主料

小麦面粉150克

鸡蛋2个

枣(干)10颗

辅料

酵母粉1.5克

调料

水70克

白砂糖30克

做法

1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2、加入面粉，搅拌均匀

3、加入1/......

Answer 2

想要用电饭煲做出香甜松软的南瓜发糕吗？跟着我，一步一步，保证你的电饭煲摇身一变成为南瓜发糕机！

准备好我们的食材：

南瓜泥：300克

糯米粉：220克

低筋面粉：80克

白砂糖：100克

泡打粉：5克

小苏打：2克

水：200毫升

油：20毫升

步骤详解，跟着我，准没错：

南瓜去皮蒸熟，压成泥。加入白砂糖，搅拌均匀。再加入糯米粉和低筋面粉，逐次少量加入水，边加边搅拌，直到面糊细腻无颗粒。

2. 加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。再加入油，继续搅拌至顺滑无干粉。

3. 电饭煲内胆刷一层薄油，倒入面糊，轻轻震荡几下，排净气泡。

4. 盖上电饭煲盖，选择“蛋糕”或“煮粥”模式，等待25-30分钟。如果电饭煲没有这两个模式，可以用“煮饭”模式，但时间需控制在20分钟以内，以免底部过焦。

5. 时间到，打开电饭煲，用筷子插入发糕中心，拔出后没有湿润的面糊粘在上面，就说明发糕已经熟透了。

6. 将发糕倒扣出来，切块食用。绵软香甜，每一口都让人回味无穷！

小贴士：

1. 南瓜泥的含水量不同，加水时要酌情增减。

2. 泡打粉和小苏打可以使发糕膨胀松软，不可省略。

3. 电饭煲的功率不同，蒸制时间也略有差异，注意观察发糕的状态，及时关火。

4. 发糕出炉后趁热食用口感最佳，放凉后会稍稍回缩。

5. 南瓜发糕可以根据自己的喜好添加其他食材，如红枣、葡萄干或核桃。

跟着我的步骤，解锁电饭煲的隐藏技能，一起开启香甜软糯的南瓜发糕之旅吧！