亚麻子烙饼的做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料：高筋面粉6大匙、鸡蛋2枚、生菜丝30g、紫甘蓝丝30g、葱花20g、水80ml

佐料：亚麻籽粉1大匙、淀粉1/2匙、盐、植物油

做法：

1.高筋面粉、亚麻籽粉、淀粉、水、1/8小匙盐，倒入盛器内，搅拌均匀成面糊，备用；

2.鸡蛋、葱花、1/5小匙盐，倒入盛器内，拌匀，备用；

3.净锅置火上，淋入植物油加热，均匀倒入锅里一半面糊，煎成饼；

4.再将蛋液均匀地淋在饼上，至蛋液凝固，即可将饼盛出；

5.将生菜丝、紫甘蓝丝放至饼上，卷起，切段即可。

原料：面粉300克，酵母3克、一个鸡蛋、水75克、50克亚麻籽粉，85克红糖，10克面粉

做法：

1、酵母添加少许温水和鸡蛋；

2、用筷子搅匀，并静置三分钟；

3、添加面粉；

4、一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；

5、揉成光滑的面团；

6、亚麻籽粉添加红糖和面粉；

7、搅拌均匀；

8、面团饧发至原料的2倍大小左右；

9、取出揉匀，排气，分割成等大的面剂儿；

10、擀成原包子皮状；

11、包入适量和好的亚麻籽，包成圆包子形状，收口向下并捏紧；

12、全部包好以后，盖上湿布进行二次饧发；

13、等到饼胚的面皮变得蓬松就可以下锅了，锅底稍微抹一点油，把饼胚依次摆入平锅内，用中小火煎制；

14、煎制的时候盖上锅盖，底面煎黄以后翻面，另一边也煎制金黄就可以出锅了。

温馨提示：

1、亚麻籽粉可以用芝麻粉、熟花生碎以及其他干果碎替代；

2、包成包子形状时，收口一定要捏紧，否则易露馅；

3、烙饼的时候需要盖上锅盖，这样一是熟得快，二是水分不容易蒸发，饼的口感好；

4、饼胚放入锅中以后，饼与饼之间要留有空隙，否则受热以后，饼胚膨胀，容易粘连或挤扁。

Answer 2

亚麻籽芝麻脆饼

材料
"亚麻籽粉 15克","黑白生芝麻粒 20克","中筋面粉 90克","泡打粉 1/4小匙","盐 1/4小匙","黑胡椒 1/2小匙","无盐奶油 10克","鲜奶 60毫升"

做法
将面粉、泡打粉及盐先在碗中混合筛过。
将亚麻籽粉、黑白芝麻粒及黑胡椒加入面粉中混合均匀。
将切成小块的软化奶油加入干粉材料中，将油和粉混合均匀。
将混合好的油粉材料从中央向外拨开，将鲜奶倒入后拌合成柔软的面团。
将面团在板上轻揉成光滑的面团，再用保鲜膜包起冷藏20~30分钟。
将冷藏松弛过的面团分成两等分，在撒了少许手粉的板上将面团擀开成22~23公分的正方形薄片，从中央向外均匀擀开，擀至边缘时要小力一些，避免造成边缘太薄容易烤焦的状况。
可先将边缘不齐的部份修掉，再用滚轮刀切成适口大小，将切好的面皮排在铺了烤盘纸的烤盘上。
放入预热至165ﾟC/ 325ﾟF的烤箱中，约烤 15 分钟至呈浅金黄色，中途可将烤盘前后对转确保均匀上色。

Answer 3

亚麻籽燕麦酥饼
原料：玉米油、低筋粉、细砂糖、鸡蛋、小苏打粉、亚麻籽、麦片、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、熟亚麻籽打成粉备用。
第2步、麦片也打成粉备用。
第3步、玉米油倒入盆中，加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。
第4步、加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
第5步、倒入亚麻籽粉，搅拌拌匀。
第6步、筛入低筋粉，倒入燕麦粉。
第7步、用手抓成团，加入少许的熟黑芝麻。抓匀。
第8步、取适量的面团，搓圆，用叉子按压出花纹。
第9步、烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
第10步、酥酥脆脆的很好吃。
小贴士：
鸡蛋的大小不一，根据鸡蛋的大小可以适量增加或减少面粉的用量。没有亚麻籽可以用其他的坚果，烤熟或炒熟，打成粉。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品。

Answer 4

1.称好400克面粉放在盆子里

　　2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团

　　3.和成团以后盖上湿布醒30分钟

　　4.准备好胡麻油

　　5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多

　　6.撒上适量盐，平铺均匀

　　7.在面皮上倒上适量的胡麻油

　　8.均匀的把油铺开，然后卷起来

　　9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子

　　10.或者从面皮的半径处切开

　　11.顺着半径卷起来

　　12.封好口

　　13.竖起来拧一下按扁

　　14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）

　　15.电饼铛预热加入适量胡麻油

　　16.将生坯放进饼铛盖盖子加热

　　17.中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）

　　18.取出切块儿装盘即可食用

食材

面粉 400克

亚麻籽油 适量

水 适量

盐 适量

方法/步骤

1.称好400克面粉放在盆子里

2.一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团

3.和成团以后盖上湿布醒30分钟

4.准备好胡麻油

5.醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多

6.撒上适量盐，平铺均匀

7.在面皮上倒上适量的胡麻油

8.均匀的把油铺开，然后卷起来

9.卷好的条状再盘起来成为饼坯子

10.或者从面皮的半径处切开

11.顺着半径卷起来

12.封好口

13.竖起来拧一下按扁

14.用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）

15.电饼铛预热加入适量胡麻油

16.将生坯放进饼铛盖盖子加热

17.中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）

18.取出切块儿装盘即可食用

Answer 5

亚麻氛围纤维用和油用，油用亚麻榨油后剩下的残渣就是亚麻籽饼粕 只用籽仁原因是这样出油率高杂质少，我国亚麻都以纤维用为主用于纺织业，加拿大是全球种植油用亚麻最多的地方。亚麻油营养丰富，价格较高属于高档食用油。亚麻籽芝麻脆饼

材料
"亚麻籽粉 15克","黑白生芝麻粒 20克","中筋面粉 90克","泡打粉 1/4小匙","盐 1/4小匙","黑胡椒 1/2小匙","无盐奶油 10克","鲜奶 60毫升"

做法
将面粉、泡打粉及盐先在碗中混合筛过。
将亚麻籽粉、黑白芝麻粒及黑胡椒加入面粉中混合均匀。
将切成小块的软化奶油加入干粉材料中，将油和粉混合均匀。
将混合好的油粉材料从中央向外拨开，将鲜奶倒入后拌合成柔软的面团。
将面团在板上轻揉成光滑的面团，再用保鲜膜包起冷藏20~30分钟。
将冷藏松弛过的面团分成两等分，在撒了少许手粉的板上将面团擀开成22~23公分的正方形薄片，从中央向外均匀擀开，擀至边缘时要小力一些，避免造成边缘太薄容易烤焦的状况。
可先将边缘不齐的部份修掉，再用滚轮刀切成适口大小，将切好的面皮排在铺了烤盘纸的烤盘上。
放入预热至165ﾟC/ 325ﾟF的烤箱中，约烤 15 分钟至呈浅金黄色，中途可将烤盘前后对转确保均匀上色。本回答被网友采纳