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卷饼皮怎么做又软又好吃
如题所述
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推荐答案 2020-12-12
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如何做
软软的
卷饼皮
答：
1、食材：面粉适量、热水适量、食用油少量、盐少量；2、面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面团。3、按扁，用勺子压个小坑，放少许油。4、两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开。5、擀成薄饼，锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好...
卷饼皮
的做法
答：
1、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌。2、分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。3、取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子。4、小剂子压扁，表面刷一层油。5、取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个（饼想做大一点可摞多...
卷饼怎么做又
薄
又软
答：
1、首先，所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。2、饧好的面团平均分成6份。3、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。4、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的
面皮
。5、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。6、拿掉多余的面团。7...
卷饼怎么做又
薄
又软
答：
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。3、盖上半干的笼布，醒20分钟。4、醒好的面团揉成长条。5、均匀分成小剂子。6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。...
卷饼皮怎么做
?
答：
制作方法 1.将面粉(475克)放面缸内，用冷水175克把精盐化开，倒在面缸内，将面粉搋揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉(25克)用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。把面团复揉后用面杖压成长条，卷在面杖上，双手压往向前推滚，等
面皮
松驰时放开，撒一层干淀粉，再用面杖从一...
卷饼皮怎么做又软又好吃
答：
要制作
又软又好吃
的
卷饼皮
，关键在于选用适当比例的高筋面粉和中筋面粉，以及使用温水和面，并在和面时加入适量的食用油，之后进行充分的醒发。制作卷饼皮的过程虽然看似简单，但其中却蕴含着不少技巧。首先，面粉的选择至关重要。推荐使用高筋面粉与中筋面粉按一定比例混合，这样既可以保证饼皮的筋道，又...
卷饼皮
的做法
答：
1、300克面粉，160克水，热水烫三分之二的面，冷水三分之一的面。2、和好面团，在面团表面抹一层油，盖保鲜膜放置20-30分钟。3、案板抹点油，然后把面团搓条下剂子，每个剂子按扁。4、在表面抹油，把有油的一面，面对面贴一起，然后按扁，擀成饼。5、锅底擦点油，将
饼皮
放进锅里，正反...
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