第1个回答 2024-05-01
1. 酸汤鱼：这道菜以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名。它是用米汤自然发酵制成的汤底，加上木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种调料熬煮而成。鱼肉杀好后无需切片，从背部切开一刀，然后在汤底还未沸腾时下锅，这样就能做出美味的酸汤鱼。
2. 酸辣蟹：这是一道以螃蟹为主料的美食，搭配酸辣的调味料，口感鲜美，开胃可口。
3. 鸭溪凉粉：以豌豆为原料制作而成，口感细腻，搭配辣椒酱别具风味。
4. 豆花面：这是遵义的传统名吃，以其细腻的豆花和宽刀碱水面条搭配酸汤制作而成，味道鲜美。
5. 酸鲊鱼：这是一道以鱼为主料的美食，搭配酸鲊调料，口感鲜美，开胃可口。本回答被网友采纳