薏米红豆汤是一道非常适合夏季饮用的清凉汤品,能够起到祛湿解暑的作用,而且还有一定的营养价值。以下是薏米红豆汤的正确煮法。
食材:薏米50克,红豆50克,冰糖适量,水适量。
步骤:
1. 先将薏米和红豆分别洗净,放入锅中。
2. 加入适量的水,水量要比食材多一些,约是两倍的量,因为红豆和薏米会吸收水分。
3. 把锅放在火上,大火煮沸后,减小火候慢慢地把汤煮烂,一般需要煮上2~3个小时,这样才能把薏米和红豆煮软煮烂,才更容易消化吸收。
4. 煮好后,放入冰糖调味即可。冰糖可以根据个人口味适量添加,没有特别的要求的话,大约1~2小块即可。
5. 最后,把汤倒入碗中,趁热食用即可,如果觉得汤冷了可以用微波炉或是电饭锅加热后食用。
注意事项:
1. 在煮的时候要注意多加水,因为红豆和薏米会吸收水分,如果水煮干了会影响汤的味道和营养价值。
2. 煮的时间越长,汤的味道会越浓郁,而且红豆和薏米也会熬得更烂更软。
3. 冰糖可以代替白砂糖,冰糖的比糖分子要小,容易溶解,而且味道更好。建议不要加太多糖,否则影响汤的健康价值。
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