薏米红豆祛湿正确煮法

Question

如题所述

Answer 1

薏米红豆汤是一道非常适合夏季饮用的清凉汤品，能够起到祛湿解暑的作用，而且还有一定的营养价值。以下是薏米红豆汤的正确煮法。
食材：薏米50克，红豆50克，冰糖适量，水适量。
步骤：
1. 先将薏米和红豆分别洗净，放入锅中。
2. 加入适量的水，水量要比食材多一些，约是两倍的量，因为红豆和薏米会吸收水分。
3. 把锅放在火上，大火煮沸后，减小火候慢慢地把汤煮烂，一般需要煮上2~3个小时，这样才能把薏米和红豆煮软煮烂，才更容易消化吸收。
4. 煮好后，放入冰糖调味即可。冰糖可以根据个人口味适量添加，没有特别的要求的话，大约1~2小块即可。
5. 最后，把汤倒入碗中，趁热食用即可，如果觉得汤冷了可以用微波炉或是电饭锅加热后食用。
注意事项：
1. 在煮的时候要注意多加水，因为红豆和薏米会吸收水分，如果水煮干了会影响汤的味道和营养价值。
2. 煮的时间越长，汤的味道会越浓郁，而且红豆和薏米也会熬得更烂更软。
3. 冰糖可以代替白砂糖，冰糖的比糖分子要小，容易溶解，而且味道更好。建议不要加太多糖，否则影响汤的健康价值。