第1个回答 2020-09-19
衣食住行，是我们每个人都离不开的几个要素，其中又以吃为最。民以食为天，从这句话就可以看出来吃在人们心目中的地位。既然这样，按理说做餐饮经营或者饮食行业，应该是生意火爆才会，但是事实却是有些店铺做着做着就关门或转让了，让人非常的不解。其实，如果深入了解，也不难发现其中的原因。
1、各项费用支出高
餐饮经营一般都会租一个地点相对较好，人流量相对较多的地方，而这样的地方租金的费用是非常高的。再加上员工的工资、福利还有平时食材的消耗，碗筷桌椅板凳的损耗，这样算下来其实我们也不难发现，它的收益并没有想象的那么诱人。
2、竞争压力大
现在是一个电商的时代，许多有远见的店主都开始新增外卖服务。做的人多了，自然选择的种类就多。再加上平时人们的就餐问题外卖就可以解决，而且还非常的方便、快捷，自然这些实体店铺就受到了很大的冲击。
3、食品安全
随着人们意识的提高，健康、养生等被人们提上了日程。而由于食品安全问题暴露越来越多，人们对于在饭馆吃饭有了一些顾忌，如果有可能，人们更愿意去大品牌或者直接在家做饭吃，这样最少在食品的卫生上是有着一定的保证的。
4、饭菜口味
有些商家为了增加客流量，减少做饭时间，食材采用的都是速成的半成品。既然食材是半成品，自然跟新鲜就没什么关系了，做出来的饭菜味道、口感肯定也会大大降低。
不管是什么行业，都要与时俱进，要懂得创新，这样才能细水长流，也才能有更好的发展前景。尤其是竞争压力较大的餐饮行业，要想不掉队，就得在保证卫生、口味的同时，尽量的有自己的特色，这样才能脱颖而出。
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