第4个回答 2015-08-28
你好,卤花生猪尾
材料:花生半斤、猪尾二只、酱油、卤包一个、葱、姜、料酒少许。
作法:
1.先将猪尾皮刮洗干净,用滚水烫一下去腥。
2.用三碗水与酱油、卤包一同煮。
3.作法2煮滚后放卤包、葱、姜、料酒及花生、猪尾入锅。
4.小火慢卤约3小时。
5.卤好后花生捞出来铺在盘底,猪尾切段盛入盘中。
欣欣老师建议:
一般的卤包香味不够,你可以到中药店买花椒、大料、丁香、茴香、沙姜、沙仁、豆蔻、甘草、陈皮、桂皮等香料组合成一包,可卤二次。
【木瓜鲜奶露】材料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。做法:木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。
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