河蚌作为水产品的一种，大家在平时就完全可以去烹饪吃这种食物，对我们健康来说也是会有好处的，特别可以烹饪成汤品来吃，对我们健康也是会有好处的，河蚌豆腐汤就是其中非常不错的一个吃法，味道也很不错，那么我们具体应该如何进行烹饪，一起看看吧。
河蚌豆腐汤的材料
河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。
河蚌豆腐汤的做法
1、河蚌生活在水里，内部是有泥沙的，所以首先第一步，我们要去泥沙，将盛放河蚌的桶中放入适量的食盐。可以让河蚌自动的吐出泥沙。
2、过一个小时后，用剪刀剥开河蚌，去除内部的杂物，再用木棍捶打蚌肉的边缘，只是几下而已。
3、然后用食盐抓一抓河蚌肉，去除它本身的粘液，再用清水冲洗几遍，河蚌就会变得比较干净。
4、咸肉需要先用清水浸泡。差不多一个小时。
5、随后，切生姜、葱花。
6、河蚌还是需要焯水的，将河蚌、清水、生姜、葱花、料酒烧开后，煮5分钟就可以了。
7、捞出来沥干之后切成小块，不要太大。
8、笋直接用刀切成两瓣，笋衣自然就脱落了，再用清水清洗。
9、然后用斜刀切，笋也是需要焯水的。入清水中煮5分钟即可，从而去除它的草酸。
10、豆腐切成小块，放入清水中焯一下。
11、咸肉泡好后切成片，不要太厚或太薄，适中即可。
12、随后将河蚌、咸肉、笋放入锅中，并放入适量的水，不要太少，这是做汤，大火烧开后，转文火继续炖一个半小时，等到里面的食物变得松软了，就可以放入豆腐了，差不多再煮五分钟左右。
13、最后放入适量的食盐、胡椒粉，这道菜就算大功告成了。
河蚌豆腐汤的食用功效
这道菜的味道是比较鲜美的，所以很多人都喜爱，给人带来的好处是：补脾益胃、清热润燥、明目、解酒、提高免疫力、预防心血管疾病等等作用。河蚌中的钙，可以预防近视，对于生长期的孩子来说，适量的食用好处不可多得。现在的人应酬多，经常出现头痛脑胀，河蚌就可以解乙醇毒性，帮助人体迅速排出酒精，保护胃黏膜。它富含蛋白质，而蛋白质是维持人体内免疫机能重要的元素。豆腐是豆制品，富含蛋白质，而它的蛋白是百分百蛋白，非常接近人体所需的氨基酸，营养价值较高。豆腐中的植物雌激素，可以保护血管内皮细胞，从而减轻血管的负担。还能预防乳腺癌，是更年期妇女的保护之神。
河蚌豆腐汤是非常健康的一种食物，吃起来是对我们健康会有好处的，大家如果可以经常吃河蚌豆腐汤这道菜，那么对我们健康养生也是有好处的，可以很好的帮助我们保护好肺部健康，同时河蚌豆腐汤还能促进脾胃健康，大家不要错过。