第1个回答 2023-06-21
柠檬是碱性食物。
在平时饮食的时候，柠檬本身是酸性的味道，但是并不代表它是酸性的食物，其实它是一种碱性的食物。由于柠檬含有柠檬酸，一般人都错把柠檬当成酸性食品。食物的酸碱性并不是凭口感尝出来的，而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的为碱性食物，磷质多的为酸性食物。
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻类、坚果类等都属于碱性食物。
选择柠檬的注意事项
1、看色泽和柠檬蒂
挑柠檬首先看的就是它的色泽和柠檬蒂，优质的柠檬不仅色泽上鲜艳透亮，而且水分充足，呈现出一种紧绷的状态。柠檬蒂则会呈现出新鲜的绿色，不新鲜的柠檬不仅表皮会有褶皱，而且外皮颜色整体来说比较暗淡。
2、感受柠檬的结实度
优质的柠檬摸起来手感很“结实”，轻轻按压也不会出现塌陷的情况，不新鲜的柠檬一般手感比较软，有的甚至不用按压就已经出现了凹陷。
3、闻味道
优质的柠檬，隔着老远就能闻到一股清香，而不新鲜的柠檬香味非常的淡。我们可以将其轻轻擦拭，闻一闻它释放的气味。如果柠檬新鲜，会有浓郁的柠檬香味。
以上内容参考：百度百科-柠檬
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