蚝油鸡翅的做法
鸡翅是家庭中常见的一道家常菜，小孩老人都爱吃，那么鸡翅的做法各种各样，味道也不同，大家有兴趣学习新的做法吗？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的蚝油鸡翅做法，欢迎收藏噢!
新鲜鸡翅8个，蚝油1汤匙半，姜1块，蒜5瓣，米酒2汤匙，老抽1茶匙，糖半汤匙，生抽1汤匙半，盐1茶匙。
方法步骤
1、将蒜、姜切片备好，鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
2、在扎好饿鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐，用手抓匀腌制30分钟。
3、锅下少量油烧热，把鸡翅放入，小火，煎至两面焦黄。
4、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蚝油、糖炒匀。
5、再加入清水没过鸡翅，大火烧开转小火，汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
小贴士
1、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
2、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜，腌制30分钟即可。
鸡翅中9只，油15毫升，白砂糖10克，盐5克，蚝油30毫升，鸡精3克，白胡椒粉5克，香油数滴。
方法步骤
1、洗净抹干的鸡翅中，用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌10分钟。
2、在微波炉中放入合适的盘子，放入油，高火加入2分钟，等油热滚。
3、将腌好的鸡翅中在盘中的热油上平铺开，中火加热3分钟(过程中到1.5分钟时取出翻面)。
4、将蚝油、白砂糖和鸡精香油搅匀，做成调味汁。
5、将每个鸡翅中裹好调味汁后，再码在盘中，中火加热1分钟即可。
烹饪技巧
1、抛弃油烟，开开关关几次微波炉的门，就可以享受到滑嫩入味的鸡肉了。
2、在上桌前还可以配上点绿色蔬菜，这样就更好看了。