黄尖鱼不是淡水鱼,属于海鱼。
黄尖鱼学名黄鲫,俗称黄尖子、白赤、茫口、簿鲫等,分布干印度洋和太平洋西部,印度, 缅甸, 泰国, 越南, 印度尼西亚, 朝鲜。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获,以春秋两季为旺汛,产量集中。该物种的模式产地在Ponicherry、马六甲。常年可捕获,以春秋两季为旺汛,产量集中。
黄鲫有洄游特性。一般生活于近海生活,体长可达22厘米,可做为食用鱼。
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黄鲫的营养价值:
黄鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。黄鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
黄鲫含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。
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