煮面条怎样不会粘在一起

Question

如题所述

Answer 1

煮面条不粘在一起的方法包括煮沸水并加盐和油、烫水处理、食用油处理等等。

1、煮沸水并加盐和油

在烹饪面条之前，先将水煮沸。煮沸水时，需要注意水的分量，应该足够多，可以完全浸泡所有的面条。在水煮沸后，加入盐和一些油，然后再加入面条煮熟。油会让面条表面沾上一层油，减少面条之间的摩擦力，从而减少面条粘在一起的可能性。但是，需要注意的是，加的油量不能过多，否则会让面条变得油腻。

2、烫水处理

在烹饪面条之前，将面条放入开水中，煮3分钟，然后将面条捞出来，放入凉水中，浸泡2分钟。这样可以将面条表面的淀粉去除一部分，减少面条之间的摩擦力，防止面条粘在一起。需要注意的是，烫水的时间不宜过长，否则会影响面条的口感。

3、食用油处理

在烹饪面条之前，将面条放入水中，加入一些食用油，搅拌均匀。这样可以在面条表面形成一层油膜，减少面条之间的摩擦力，从而减少面条粘在一起的可能性。需要注意的是，加的油量也不能过多，否则会影响面条的口感。

面条历史

面条的故事要从面条帝国——中国说起，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化，不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里，中国的汉字麦原指远道而来的人，与面条的面字结合，就成了面（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。

每年有6亿吨产出，已经成为地球上60%人口主粮的小麦，最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明，在它诞生后的6500年，小麦种植技术连同制面技术，开始从中东地区传到地中海，穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山，向东经过中亚来到中国，因此，这条以长安为起点，途经西域、中亚、西亚，乃至地中海各国的丝绸之路又被叫做面条之路。