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    家庭中常常将菠菜在开水中焯一下再烹饪，其目的是什么

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    第1个回答  2009-09-02
    很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2009-09-02
    焯掉菜叶上残留的农药，使青菜在炒的时候可以更青翠提高食欲。
    第3个回答  2009-09-02
    除去草酸
    第4个回答  2009-09-02
    去除草酸
    第5个回答  2009-09-02
    去掉一种好像是叫草酸的东西，不麻舌头~~
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    家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是 ?答：菠菜含草酸多，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。将菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中
    家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是什么?答：菠菜含草酸多，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。将菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，然后再将已除去草酸的菠菜捞起，随你烧什么，包括豆腐，都不会影响钙的吸收了。
    家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是?化学知识答：菠菜里面含有一种草酸，对我们人体吸收钙会有一定的影响，但是这种草酸是能溶解于热水的，所以炒菠菜之前要先在开水中烫一下，用来去掉这种草酸，才对身体健康。具体关于化学方面的知识不懂，呵呵
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