常州以南的哪些镇上适合做吃的,例如熟食,卤水鹅之类的。想工厂多,人多的地带。
第3个回答 2014-03-13
工业园呗,人很多
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你好,打扰了,我父母想开一个熟食店,就是卤菜想请教下怎么做。答:要点是,鹅肠由于水分足,不利于氽水,所以,必须单独用卤水进行卤制,切勿把鹅肠放进卤水汤锅里面卤制,以免影响卤水质量,容易引起卤水变质。先把鹅肠清洗干净,,改成筷子长的节,用料酒,精盐生姜片码制10分钟,单独用卤水500克左右加适量盐味精和鲜汤适量,把卤味调好,待卤水沸腾后,把鹅肠放入卤汁里面,并不断的用筷子...