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肉饼用哪个部位的肉最好 肉饼用什么的肉最好
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第1个回答 2022-07-18
1、猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。
2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼、肉丸、馅料,口感上佳。
3、如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。
相似回答
做
肉饼
是用猪的
什么部位
答:
后腿肉
,肥而不腻
牛
肉饼用哪个部位
牛肉
答:
牛颈肉、牛里脊、牛肋条等
。1、牛颈肉:是牛身上比较嫩的部位之一,肉质鲜嫩,适合制作口感细腻的牛肉饼。2、牛里脊:是牛身上最嫩的部位之一,肉质鲜美,适合制作口感浓郁的牛肉饼。3、牛肋条:肉质也较为鲜嫩,适合制作口感丰富的牛肉饼。
蒸
肉饼用什么部分的肉
蒸肉饼怎么做又软又滑
答:
1 蒸肉饼用什么部分的肉
蒸肉饼可以选择猪里脊肉
。将肉清洗干净,用水浸泡片刻之后,用绞肉机搅碎,或者用刀剁碎,注意一定要剁的很碎,这样的肉饼做出来才有嚼劲,然后放入料酒,食醋,酱油搅拌均匀,注意用料不要太多,这样蒸出来的肉饼口感才不会太咸或是太淡。2 蒸肉饼怎么做又软又滑...
做
肉饼用哪个部位的猪肉
答:
做肉饼的话,
应该用猪的前肘前夹肉
,然后做肉饼是最好的,因为那地方的肉比较嫩
怎样制作鲜
肉饼
可以使它的口感更好?
答:
选材:选择新鲜的
猪肉
,最好是带有一定肥瘦比例的部位,如五花肉,这样做出的肉饼既有瘦肉的紧实口感,又有肥肉的香滑。肉质新鲜是保证肉饼口感和风味的基础。制作馅料:将猪肉剁成肉馅,不要剁得太细,略带一些肉粒可以增加咬劲。可以加入适量的冷水或者冰水,边加边搅拌,使肉馅吸水,增加肉馅的嫩滑度...
牛
肉饼用哪个部位
牛肉
答:
1、牛肩肉:该部位肉质较嫩,含有适量的脂肪,可以提供更好的口感和汁液。同时,牛肩肉也比较容易切割和加工,适合用于制作
牛肉
饼。2、牛胸肉:该部位肉质较粗,但含有较多的胶原蛋白,经过慢炖或煮烂后,可以制作出口感鲜嫩、肉香浓郁的牛肉饼。3、牛臀肉:该部位肉质较瘦,但口感细腻,适合用于...
牛
肉饼用什么部位
做牛
肉饼用哪个部位
做好吃
答:
1、
牛肉
买肋眼牛排适合做牛肉饼。2、面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽,面粉揉成面团。盖上保鲜膜,放到温暖的地方,放置约1小时。3、取一块肋眼牛排,将肋眼牛排切成细小的牛肉丁,将葱白切成碎丁,将牛肉丁、大葱丁混合,并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水,...
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拿猪哪个部位的肉做肉饼最好
做肉饼用哪个部位的猪肉
卤猪肉用什么部位的肉好
做肉饼哪个位置的肉好
蒸肉饼哪个位置的肉好
蒸肉饼用什么部分的肉
牛肉丸用哪个部位的肉
猪肉馅用什么部位的猪肉
肉饼选什么部位的肉