第1个回答 2020-02-09
主料
猪肉
200g
平菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水
适量
步骤
1.把平菇洗干净,控水备用
2.然后把洗干净的平菇放锅里过一下水,然后控水备用
3.把猪肉切成丝,然后锅里放油翻炒一下,直至猪肉变色
4.把平菇倒入锅中,然后翻炒
5.放调料,盐,白砂糖,料酒和适量水
6.待菜煮熟之后关火,放适量鸡精调味即可
7.这样一盘肉丝炒平菇就做好咯
第2个回答 2020-02-06
食材
主料
平菇
适量
辅料
五花肉
适量
步骤
1.热锅热油
放入肉片~
2.加入洗好的平菇炒熟,调味出锅
第3个回答 2020-02-02
食材
平菇400g
鸡胸肉100g
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
葱蒜适量
步骤
1
准备食材
2
平菇用淡盐水浸泡15分钟
3
鸡胸肉切片,放生粉和一个蒜头抓匀
4
锅里烧水,水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5
捞出来的平菇用凉水浸泡一下,用手把水捏干
6
用手把平菇撕成一条条的,(一定要过完水再撕成条,不然水份都进去了,就不好吃了)
7
热锅放油,把拍碎的蒜头炝锅,把鸡胸肉翻炒均匀
8
炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9
再放点油,把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10
把平菇放进去翻炒均匀
11
平菇炒软后,把鸡胸肉倒进去,加生抽、蚝油和盐调味
12
翻炒均匀后,倒入适量热水,盖盖焖一下
13
等水份收的差不多,把葱叶放进去,加鸡精翻炒片刻,即可关火装盘
14
平菇炒鸡肉出锅啦
小贴士
平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝,不要先撕成丝在焯烫,那样吃起来味道就没那么香了
第4个回答 2020-04-21
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用
3锅内放一碗水,
水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了