什么是馄饨面啊？

Question

馄饨面俗称云吞面，因“馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面

Answer 1

不知道什么是

Answer 2

馄饨面就是平常吃的混沌加面条一起煮熟就叫馄饨面

Answer 3

馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面，是一种著名的地方小吃，属于粤菜系。因“馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面，是一种著名的地方小吃，俗称馄饨面

Answer 4

馄饨面俗称云吞面，以煮熟的广东馄饨和蛋面，加入热汤即成。
正牌的云吞面需要"三讲":

一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下"剥剥翠"。

三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。辨别云吞面真假还有一招:韭黄一定不能缺。连面条盛放上桌也有讲究:碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。

Answer 5

一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

　　
吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。
正牌的云吞面需要“三讲”：

　　
一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

　　
二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。

　　
三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤既要有鲜味还有清，加味精是大忌。
辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺。连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。