77问答网
所有问题
宴请客人,在安排菜单时必须注意的事项有哪些
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2017-06-10
宴请客人,在安排菜单时必须注意的事项有哪些?
答:必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。 如 宗教的饮食禁忌, “三高”患者出于健康原因的禁忌,喜欢吃辛辣食物等 地域偏好。 先决定主菜再搭配其他,主菜代表着品位,也代表了主人的 “立场” ,也就是“预算价位” ,因此主菜点什么,作者应有主见。本回答被提问者采纳
相似回答
吃饭点菜时的“三优四忌”以及
宴请
点菜时,讲究
哪些
原则?
答:
在点菜时,
一定要兼顾各地区人的习惯
。比如
西南省份的人普遍喜欢辛辣食物
;南方人比较喜欢吃甜食;再比如英国人通常不会吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪等,这些都是需要注意的。 第四“忌”是对某些职业所产生的特殊禁忌。比如国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不能大吃大喝,不准超过国家规定...
上菜的
注意事项有哪些
答:
9.点菜时,如果其他台位来客人要做好招呼工作
。10.点菜时,要做好推销工作,客人点菜慢时候不能流露出不耐烦的表情。上菜注意事项
1.上菜人员尽量不是传菜人员
。2.
上菜前要找到上菜所站立位置
,避开老人或小孩。3. 上菜前先看台面是否有放菜位置,没有的话尽快挪出。4. 上菜时必须用双手递上。5...
招待
客人
点菜的讲究
答:
在招待客人点菜时,有几个重要的讲究。首先,
应当等大多数客人到齐后,再将菜单供他们传阅并点菜
。如果是公务宴请,要注意
控制预算
,选择合适的餐厅,以确保菜肴的档次符合预期。在点菜时,不要让领导或客人感到尴尬,应主动承担点菜的责任。作为宾客,
在点菜时应保持谦逊,让主人主导点菜过程
。若主人征求...
请客
吃饭的点菜技巧礼仪
有哪些
答:
6、点完菜要询问客人用什么酒水,如果不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒,如果完全不能用酒,可以用要开车,或者下午有工作安排不便饮酒,或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释。7、点酒注意事项 A、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2。
B、喝红酒注意和菜的搭配
,记住“...
点菜前的准备工作
有哪些
答:
(1)服务员将第一联送到收银台 (2)将点菜单的第二、三联送到厨房 (3)将第四联送给划菜员 (4)将第五联送给区域服务员 点菜注意事项:同一台客人不换人点菜。
点菜前检查复写纸是否夹好
。保持良好站姿,不抱票夹。字迹清楚,时间准确。点菜结束要详细重复菜名。点菜期间留意客人是否需要续茶。...
婚宴
菜单
搭配
注意事项
这些错误不能犯
答:
婚宴
菜单
搭配
注意事项
1、酒的内部矛盾 啤酒不
要
与其他酒类混饮。婚宴菜单中的啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒。当然,你不可能阻拦,那么就叮嘱服务生,为这样的
客人
多准备一些白开水,以助排尿,减少酒精...
餐饮点菜的基本步骤和
注意事项
答:
点菜基本事项和
注意事项
:1、选择餐厅观察 进了餐厅以后,第一件事就是要观察左右的“邻居”而不是急于找位子或是翻菜单点菜,观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食程度,这样的做法可以避免点到了口味不合适的菜和因菜量大小导致浪费或者不够吃的尴尬情况。2、浏览菜单 浏览
菜单时,要
多留意...
大家正在搜
在家宴请客人的菜谱
家里宴请客人菜单
宴请的形式有哪些
怎样为客人安排菜单
宴请和请客的区别
高档宴请客人菜谱大全
宴请宾客的邀请函
招待公司客人的菜单
怎样记住客人点的菜单
相关问题
西餐服务员在为客人递菜单的时候,应该按照什么顺序?
餐厅点菜服务员的注意事项?
宴请客人时,应该如何安排座位?
顾客在点菜单时应该明白无误地告诉服务员自己需要什么
如果你是办公室的秘书,要宴请九位客人,给你800元。你该怎样...
按就餐时间菜单可分为那两种
楼面部长要什么要求,