第1个回答 2020-10-09
用料
鸡脯肉 731克
鼎香坊白料 22克
鼎香坊红料 29.5克
白吉饼 15个
孜然粉 适量
千岛酱 适量
生菜 适量
自来水 365克
里脊肉饼的做法
准备好一个鸡脯肉，我的一块是731克，放冰箱里冻一下，冻到半硬的状态，这样好切片。
顺着鸡脯肉本身的纹路切片，越薄越好。
鼎香坊的白料，加入水，搅拌均匀，无颗粒状态。
加入切好的鸡脯肉片。
朝一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏，二十分钟搅拌一次，冷藏两个小时。
两个小时后，水就都被鸡脯肉片吸干了。
放入鼎香坊的红料。
搅拌均匀，冷藏十二个小时以上。
我买的现成的白吉饼，如果不想买的话，可以自己做。
放油锅里炸。
炸至金黄捞出。
把腌制好的肉片放入油锅里炸。
炸熟了捞出。
炸好的小饼，从中间切开，不要完全切开，留四分之一相连。
放入生菜。
放一层炸好的肉片。
撒上孜然粉。
挤上千岛酱，也可以挤沙拉酱或者番茄酱，都可以。
成品。
成品
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