培训餐费应计入“职工教育经费”或“业务招待费”科目。
详细解释如下：
1. 培训餐费与职工教育经费的关系
培训餐费是为了保障参与培训的职工在培训期间能够正常进餐而发生的费用。从某种角度看，这属于职工为了提升技能和能力而发生的间接费用。因此，可以将培训餐费视为职工教育经费的一部分。
2. 培训餐费作为业务招待费的考量
在某些情况下，培训餐费可能被视为业务招待费。例如，当企业为了商务目的而组织外部人员参加培训并为其提供餐饮时，这些费用可以被视为业务招待的一部分。此外，如果培训是为了巩固与合作伙伴的关系或吸引潜在的合作伙伴，相关的餐饮费用也可以计入业务招待费。
3. 会计科目选择的灵活性
具体的会计科目选择可能因企业的实际情况和会计制度的不同而有所差异。企业在记账时，应当根据培训的性质、目的以及费用产生的原因来合理选择科目。如果企业有专门的财务规章制度，应当按照制度规定来进行科目归类；如果没有明确规定，可以依据上述分析进行科目选择，并在实际操作中保持灵活性。
总之，培训餐费的会计科目需要根据具体情况来确定，可以是“职工教育经费”，也可以是“业务招待费”。企业在处理相关账务时，应结合自身实际情况进行科目归类，并确保合规性。