铁板香豆腐的配料都有哪些?

如题所述

第1个回答 2013-11-22

铁板香豆腐的配料豆腐香椿末松茸菇栗子山药米粉调味料：盐酱油太白粉水作法： 1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。 2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。 4）接着将铁板先用大火烧热备用。5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可

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铁板香豆腐用的是什么配料?答：老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。做法：1：老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；2：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；4：...

铁板香豆腐的制作方法是什么答：（一）主料：豆腐适量、香菇4朵、鸡蛋1个、肉碎50克 （二）辅料：郫县豆瓣酱1汤匙、辣椒1个、蒜末1汤匙、小葱2支、糖1汤匙、蚝油1汤匙、麻油2汤匙、水2汤匙（三）铁板豆腐的做法步骤：豆腐切块，香菇用水泡软,去蒂切成小丁；葱与辣椒切成碎末；鸡蛋打散；小葱剁细，与其它调味料一起倒入碗中搅匀...

地摊铁板香豆腐怎么做答：准备材料：豆腐，食盐，味精，调和油，高汤。一、第一步将豆腐放在冷藏室冷藏24小时，然后取出备用。二、倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片，如下图所示。三、将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块，如下图所示。四、将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时。五、然后...

小吃铁板香豆腐的调料配方答：材料：老豆腐250、孜然粉适量、辣椒粉1勺、食盐2克、食用油适量、花椒10粒、蒜苗2根。做法如下：1、准备好食材，豆腐冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分。2、豆腐切成厚度均匀的四方块。3、平底锅放少量油，放入豆腐，小火慢煎。4、中间不停夹动豆腐，煎至两面金黄。5、还可以加少量的食用油，避免粘锅...

喷香扑鼻口感鲜嫩,小吃街超火的铁板豆腐,做法简单吗?答：【菜名】：铁板豆腐 【所需食材】：豆腐1大块、小葱1根、香菜1根、白糖5克、酱油10克、蒜蓉辣酱15克、蚝油15克、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻少许、食用油50克【烹饪步骤】：1. 首先准备好需要用到的豆腐，香葱，小葱和其他的调味料，调味料大家可以根据自己的喜好来选择和添加，喜欢吃辣的朋友...

请问铁板豆腐的作料是怎样配制的答：一、食材准备：主料：豆腐1块，鸡蛋4个配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；二、制作步骤：1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。2.将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、...

铁板豆腐的调料有哪些答：1. 黄豆酱：这是许多铁板豆腐制作中必不可少的调料，它为豆腐增添了一种特有的酱香味道。2. 辣椒酱：用于增加豆腐的口感和辣味，根据个人口味可以适量添加。3. 番茄酱：为铁板豆腐增加一丝酸甜的味道，使其更加开胃。4. 蒜蓉：增添豆腐的风味，同时也有提鲜的作用。5. 生抽和耗油：主要用于调味，...

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