清炖排骨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

清炖排骨焯水后再做好吃，我的具体的做法如下：
主料：排骨、葱、姜、八角、花椒、香叶。
辅料：料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水。
猪肋排清洗干净后斩成大小块状，放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时，去血水。凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。准备好调料和辅料，排骨和辅料放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。然后加入冬瓜、适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。