第1个回答 2024-05-04
烤羊肉串通常选用机制木炭作为燃料。目前市场上常见的烧烤碳种类有四种：易燃球形炭、果木炭、机制木炭和机制竹炭。
1. 烧烤易燃炭分为方形和球形两种，其表面有一层易燃层，比普通木炭更易引燃，但价格相对较高。
2. 果木炭是以果木为原料，经过高温炭化和土封缺氧熄灭工艺制成的炭，苹果树是其中主要原料。
3. 机制木炭（machine-made charcoal）也称为薪棒、人造炭、再生炭或无烟清洁炭，是由木质碎料通过挤压加工形成的炭质棒状物。这种炭源于日本，被称为"木力亏仆"，后传入台湾，再传入大陆。机制木炭的原料来源广泛，包括稻壳、花生壳、棉秆、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、锯末、木屑、刨花、松粒壳、椰子壳等。这种炭在饭店用作烧烤炭，市场潜力巨大。它在工业上也可用于生产二硫化炭和钢铁冶炼，还可用作锅炉的补充燃料，其密度与煤相近，热值在5500-7000大卡/KG，灰份明显低于煤炭。
4. 机制竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经过近千度高温烧制而成的炭。竹炭具有多孔的结构，分子细密，质地坚硬，具有很强的吸附能力，能净化空气、消除异味、吸湿防霉、抑菌驱虫。与人体接触时能去湿吸汗，促进血液循环和新陈代谢，缓解疲劳。经过科学提炼加工后，竹炭已广泛应用于日常生活。