第1个回答 2019-12-31
前言
今天突然想起炒鸭肉，其实以前不会炒菜，后来嫁到老公家，慢慢也就会了，这个炒鸭肉很简单，从不会炒菜的都很容易学会的哦，
材料
主料：鸭肉1/4；
辅料：辣椒适量、蒜头适量、大蒜苗适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量
爆炒鸭肉
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第一步，先把鸭肉洗干净，然后切小块小块的，辣椒，姜，蒜苗头洗干净。
2
全部切好，（蒜苗忘记切的时候拍照了）锅里倒油烧热
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放入鸭肉，小心油会贱到身上去，用盖子稍微盖下，盖个十秒，等鸭肉和油都适应了温度了，就翻炒，倒点料酒，去腥味。
4
等把鸭肉炒干，把鸭肉捞出来，这时候锅里会还有很多油，这是因为鸭肉有脂肪肉炸出来的油。
5
放入蒜苗，蒜头。翻炒一下，等香味出来放辣椒。
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放入辣椒翻炒。
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放入鸭肉，再加盐，加点酱油，翻炒片刻加点水。
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一道美味的鸭肉就做好啦。
小贴士
鸭肉其实如果掌握到了炒法的主要部分，就很容易炒了。要翻炒到鸭肉里面的油都出来了，有点干了这样吃才好吃，