生煎包的做法

Question

如题所述

Answer 1

生煎包的做法步骤如下：

材料准备：白糖、酵母、泡打粉、普通面粉、保鲜膜、五花肉、葱姜末、白胡椒粉、盐、老抽、蚝油、生抽、食用油、黑芝麻、葱花等。

1、准备温水230毫升，加入白糖30克、酵母5克、泡打粉5克搅匀至融化，分次倒入500克普通面粉中拌成絮状。

2、然后把面揉圆揉光，封上保鲜膜或盖盖醒发至两倍大，建议放在温度较高的室内。

3、准备五花肉500克剁成肉泥，肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、白糖、盐、老抽、蚝油、生抽拌匀，接着分次加入70~100克的清水朝一个方向搅打上劲。

4、取出醒发好的面团揉搓排气，再揉光揉成长条，将其分成小面剂子，稍微按压一下擀成包子皮，最后包馅。

5、平底锅中倒油（稍微多一点），冷油放入包子煎到底部金黄，然后倒入小半碗清水，盖盖煎15分钟，出锅前撒上黑芝麻和葱花即可。