第1个回答 2022-09-19
等10分钟左右再打开盖子。蒸完馒头不要马上开盖，因为蒸完馒头需要一定的蒸汽，这样会让馒头发酵得更好。蒸馒头会受力不均，长时间炖可以避免受力不均导致馒头半生不熟的现象。馒头做好之后，一般需要一段时间定型和彻底蒸熟，所以最好等几分钟再打开。如果直接开盖，馒头可能会回缩，如果馒头一蒸出来就直接接触空气，可能会氧化，变黑变硬，影响外观和口感。另外，馒头蒸的时候，如果受力不均，可能很难蒸透。这时候可以再炖几分钟，然后用蒸汽彻底煮熟。蒸馒头的过程中，尽量不要半开盖子，最好用中火蒸。让蒸笼一直保持大量蒸汽，这样包子会更甜。蒸馒头的时间也取决于馒头的大小。太大的话需要蒸30分钟左右。蒸好后，可以用手摸馒头。只要不粘手，就说明馒头熟了。