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湖北风干鱼怎么有股烟味
如题所述
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第1个回答 2022-03-22
可能是在晾晒过程中被烟熏到了。晾晒时把新鲜的洞庭湖野生鱼宰杀干净,拿盐腌制数天后挂到室外在阴凉处自然风干即可。、风吹鱼盐味不会很重,稍微用淡盐水浸泡一下即可,浸泡的另外一个特点是让鱼能够吸收足够的水分,蒸起来才更加油润。
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