第1个回答 2022-07-19
珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。很多人都非常喜欢吃，但是却不会做，接下来，我就为大家介绍下珍珠肉丸子怎么做。
1、 食材：猪肉250克，糯米100克，盐适量，料酒1勺，小葱1根，姜汁适量，白胡椒粉少许，花椒面少许，鲍鱼汁半勺，淀粉1勺，鸡精少许。
2、 糯米淘洗干净，清水浸泡2小时以上。
3、 猪肉剁成肉馅，放盐、姜汁、料酒、放少量水搅拌上劲，再放花椒面、胡椒粉、鲍鱼汁、鸡粉、葱花搅，拌入味。
4、 放一勺淀粉搅拌均匀增加肉馅粘度，肉馅摔打排气，让肉馅更紧实，盖上保鲜膜入冰箱冷藏入味。
5、 拌好的肉馅团成大小均匀的小球，裹上一层泡好的糯米。
6、 蒸锅烧水，水开放入丸子，蒸15至20分钟。
7、 关火焖3—5分钟，取出装盘。
以上就是关于珍珠肉丸子怎么做的方法介绍了，注意事项：糯米一定要泡透，否则不软糯。泡糯米的水要把水篦干净再用。