餐饮管理的要素是什么

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第1个回答 2020-12-25

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餐饮6要素答：保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强...

请问餐饮服务3要素和管理4步骤答：餐饮服务三要素：设备设施、实物产品、劳务服务管理四步骤：计划、实施、检查、处理

如何做好餐饮管理答：食堂工作人员必须讲礼貌，讲自身修养。以服务为主。2/9 工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。

餐饮业的几大要素是啥子啊?答：影响中式餐饮企业绩效的七个关键要素 一 . 消费弹性：较高的消费弹性。这是中式餐饮行业的一大特性。中式餐饮行业的消费弹性远远高于包装食品、饮料、烟酒等快速消费品行业。即便同为餐饮企业，不同地域，不同风格、菜系的消费弹性也存在极大的差异。通常家常菜的消费弹性较低，而高档菜、海鲜、特色菜的...

饭店服务质量管理体系包括哪些内容答：饭店服务质量管理体系的构成要素：1. 服务人员：饭店服务质量的关键在于员工，包括他们的态度、技能和知识。2. 服务项目：提供给顾客的服务种类，如客房服务、餐饮服务、休闲娱乐等。3. 服务设施设备：饭店拥有的硬件设施，如客房设施、餐厅设备、健身器材等。4. 服务环境：包括饭店的装修风格、卫生状况、...

餐饮执行力的三要素答：餐饮执行力的三要素是决策力影响力控制力。影响执行效果是目标明确、过程合理、考核标淮。主要涉及决策人、执行人及执行过程。决策力是对执行方案的选择、执行人的选择、执行过程的选择的决策能力。要选对人、做对事的决策力。领导力是对执行及执行过程的有效领导、有效管理，是影响、管理下属的能力。

餐饮行业最基本的服务要素是哪6个方面?答：1、热情友好，宾客至上这是餐饮服务员最有特色、最根本的职业道德规范，它继承了“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统，又赋予了时代的新内容，即客源是企业的生命线，唯有热情友好，宾客才能至上。因此，应正确认识社会分工，想客人所想，急客人所急，把客人的需求当做餐饮服务员的第一需要，树立敬业、...

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