如何除去海参的海沙

Question

如题所述

Answer 1

　　清洗海参中的海沙方法步骤：

　　1、先将泡好的海参（没有硬心）沿肛门和肠剪开，剪到距离顶部0.5厘米处；

　　2、打开海参肚子，拽出连接海参沙嘴的一小段肠，注意，要拽出沙嘴和连着海参顶部花状物，这一过程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整个海参都是牙碜的了；

　　3、用流动水冲洗海参，注意不要整个放盆里泡洗。因为如果沙嘴有泥沙，泡的话会使整个海参都弄上泥沙；

　　4、洗净海参后，打开海参腹部，用剪刀尖减断筋。